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忙碌的工作讓愛飛很久沒玩烘焙了,
對於馬卡龍滋味一直很好奇,網路上查查後發現挺容易的,就趁著好心情試試看,
送給同事吃後得到不錯的反應.
材料很簡單:蛋白,白糖粉,細砂糖,杏仁粉.(做法可以參考網路上版本,不再多寫囉~
)需要一個1.5cm圓花嘴.材料調好後放入擠花袋
烤箱需要上下火可分開的,其實做馬卡龍最麻煩的就是烘烤時間
由於需要做出馬卡龍特色蕾絲裙邊,所以需要三個烘烤步驟
第一次先預熱烤箱50度,關掉烤箱後再放進馬卡龍,靜置10分鐘
第二次高溫只能烤上火,第三次低溫需等烤箱散熱後再烤下火
複雜地烤完後就出現蕾絲裙邊囉~
內餡可以簡單地用巧克力醬或是自己做奶油內餡,將兩片合起即大功告成.
送禮可以這樣的包裝,還滿受歡迎的喔~
或是這樣的外袋也很不錯喔~
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